「料理」の記事一覧

湯豆腐のいつものレシピにひと手間掛けて!今夜はタレでいただこう

白菜と豚肉の鍋

寒い季節に食べたくなる和食と言ったら、 そう「湯豆腐」! 我が家では土鍋で作って家族で囲みます。 食べ盛りの子どもたちでも満足いくように、 お豆腐はもちろん、たくさんの野菜もプラスして・・・ 「湯豆腐」は、体も心もホカホ・・・

かぼちゃは冷凍保存して最後まで無駄なく美味しく!

かぼちゃの冷凍保存

かぼちゃを調理するとき、 皮って捨ててしまっていませんか? いろいろな食材でも言われることですが、 皮の方が実よりも栄養がたくさんあるなんて 言われています。 また、かぼちゃの場合、「わた」の部分にも ものすごい栄養が詰・・・

ほうれん草と卵で出来ちゃう!今からでも間に合う簡単レシピ

ほうれん草と卵の炒めもの

ほうれん草と卵さえあれば、 夕飯やお弁当のおかずにあと一品欲しいなぁって いうときにも、案外、いろいろなメニューが 簡単にできるものです! 栄養価も高く、子どもも食べやすい ほうれん草と卵の組み合わせで いろいろなメニュ・・・

うずらのゆで卵の茹で時間は?ゆで卵をキレイに作るコツ!

うずらの卵を使ったお弁当

普段のおかずに、お弁当に… 何かと重宝するうずらのゆで卵。 うずらのゆで卵が欲しいとき、 みなさんはうずらの卵を買いますか? それともうずらの水煮を買いますか? 私は今まで、上手に皮を剥くことができず、 ちょっとお値段は・・・

ゆで卵のベストな茹で時間!半熟卵も上手に手軽に!

ゆで卵の作り方

ゆで卵が大好き!と言う方って多いですよね。 ゆで卵と言っても、好みの固さがあって、 実はとても奥が深いといいますか、 難易度の高いお料理のひとつだと私は思っています。 私はトロトロ半熟が好きですが、 みなさんの好みの固さ・・・

鮭のホイル焼きをフライパンで手軽に美味しく!

鮭のホイル焼き

我が家では秋冬の定番メニュー「鮭のホイル焼き」。 材料さえあれば、簡単にできるのでいいですよね。 鮭は焼くと余分な脂分まで落ちてしまうし、 野菜類は茹でるとせっかくの旨味成分が逃げてしまうし… でも、ホイル焼きなら包み込・・・

白菜と豚肉の鍋が初めての人に教えてあげたいミルフィーユ鍋

白菜と豚肉の鍋

運動会シーズンが終わり、私の住んでいる地域は朝晩に加え、 昼間もだんだん寒くなってきました。 いよいよ鍋の季節到来ですね。 ウチもさっそく、夕飯に鍋をいただきました! 白菜と豚の鍋というと、最近は、あれ・・・ 「ミルフィ・・・

ほうれん草の白和えさえあればご飯大盛り三杯はイケる

ほうれん草の白和え絹ごし

白和えって、簡単そうに見えて 実はとても手のかかる料理なんですよね。 私の場合は何度作っても毎回食感が違うような… でも、味は間違いなし! この日ばかりはご飯を多めに炊きます! スポンサーリンク ほうれん草の白和えの基本・・・

近大マグロと養殖マグロの違いって?値段や味の違いは?

近大マグロ

近年、養殖マグロ、とりわけ近大マグロが注目されてきています。 日本では消費量が多いとされている「マグロ」。 中には苦手だという方もいらっしゃいますが、私のまわりはマグロ好きが多いです。 噂の近大マグロ。なめらかすぎてハマ・・・

中嶋農法とは?密かに話題の農法や特徴のまとめ

野菜

今、注目を浴びている農法「中嶋農法」 どうやらこの農法で育てられた野菜はとてもミネラルが豊富で美味しいと評判なんですね〜。 その人気の農法についてあれこれ調べてみました。 中嶋農法とは? 旧社名はエーザイ生科研株式会社で・・・

梅ジュースの作り方!私流☆梅ジュース作成過程まとめ

梅ジュース

疲れを取り、体にも良いクエン酸が豊富な梅。 梅ジュースを常備しておけば、いつでも手軽に飲めるので私はそうするようにしています。 作ってみると割りと楽しい梅ジュース。 私流の梅ジュースの作り方をまとめましたので、参考にして・・・

こんにゃくのあく抜きが超簡単に!2分30秒の便利ワザ!

こんにゃく

スーパーで買って来るこんにゃく。 よく小さく「あく抜きをする方が味がよくなります」って書いてあったりするけど、 「あく抜きをするのとしないのと、どう違うの?」 と思ったんです。 「こんにゃくのあく抜き」についての素朴な疑・・・

レトルトカレーの簡単レシピ!手間なしアレンジメニュー5選!

レトルトカレー

レトルトカレーは忙しい社会人の味方♪ 「料理作るのめんどいなぁ〜」とは思いつつも、なにか少し凝った物が食べたいというわがままお腹に、レトルトカレーを使ったアレンジメニューはどんなものがあるのかなぁ〜とまとめてみました♪ ・・・

梅干しの漬け方をナメるな!忘れちゃいけない土用干し

梅干し

梅干しはお弁当におにぎりはもちろん、たたいてパスタや和え物など万能に使えますよね! 田舎のおばあちゃんがよく漬けていたなぁと思い出しました。 梅干しの付け方を簡単ですがまとめましたので、体によい梅干しを自分で作ってみてく・・・

グレープフルーツの切り方超入門!そろそろ本気で学びませんか?

グレープフルーツ

グレープフルーツって、なんだかダイエット効果や、整腸作用、代謝や免疫力を高めるなどという話を聞きました。 本当なら凄いなとは思うのですが、皮が剥きづらくて食べにくいのがちょっと難点。 そのせいで、たまーにしか食べないな・・・・

ジンギスカンを札幌で食べるなら!?想像以上に凄い人気店!

ジンギスカン

美味しいジンギスカン(成吉思汗)のお店は、札幌市内多くあります。 「え!ジンギスカンは苦手〜!」 なんて言わず、実はジンギスカンはとっても美味しい肉料理なんだ! って思えるような目からウロコなお店を紹介します! 最終日は・・・

お食い初めに欠かせないはまぐりのお吸い物!おいしいレシピは?

はまぐりのお吸い物

赤ちゃんが生まれるといろいろな伝統行事があることに気付かされますよね。 おじいちゃん、おばあちゃんから「あれはやったか、これはやったか」と年中確認されます。 まあ、孫が可愛くて仕方ないんでしょうね。 そんな伝統行事にお食・・・

あさりの砂抜きはどうやるの?保存方法やレシピって?

あさり汁

一年中手軽に手に入る「あさり」ですが、スーパーなどで買ってきたパック詰めされたあさりは砂抜きが必要なんでしょうか? あさりについて意外に知らないことって多いですね。 せっかくなので、あさりについてのあれこれを調べてみまし・・・

カット野菜は便利だけど安全なの?野菜の殺菌や食品添加物について

カット野菜

コンビニやスーパーでも手軽に買えるカット野菜。 一人暮らしだと、キャベツ1玉なんて使い切れないし、たとえタイムセールで安く買えても逆に不経済じゃないでしょうか。 カット野菜なら使いきりで1〜2人前にちょうどよい量ですし、・・・

ホタルイカの旬はいつ?栄養豊富な海の味覚に舌鼓!

ホタルイカ

生きていると青く淡い光を放つホタルイカ。 お皿に乗っている姿からは想像できないんですけどねぇ。 今夜の食卓に春の味覚であるホタルイカはどうですか? 濃厚なミソ(肝)の味に舌鼓♪ ホタルイカをイタリア風に / ttanab・・・

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