ホタルイカの旬はいつ?栄養豊富な海の味覚に舌鼓!

生きていると青く淡い光を放つホタルイカ。
お皿に乗っている姿からは想像できないんですけどねぇ。

今夜の食卓に春の味覚であるホタルイカはどうですか?
濃厚なミソ(肝)の味に舌鼓♪

ホタルイカをイタリア風に
ホタルイカをイタリア風に / ttanabe

ホタルイカの主な産地は?

ホタルイカは日本海全域と、太平洋の一部に分布していて、富山県滑川市で多く水揚げされています。
続いて兵庫県も水揚げが多いところです。
駿河湾や相模湾でも極僅かではありますが獲れるそうです。

普段、ホタルイカは、200〜700mの深海に生息し、晩春から初夏まで産卵期に入り、1回あたり数千個から一万個の卵を産みます。

ホタルイカは特別天然記念物!?

「ホタルイカは天然記念物です」

って聞いたけど本当!?
今まで普通に食べてきましたけど・・・。大丈夫なの?

ホタルイカには、腕や腹部に1000ほどの発光器を持っている事から、富山湾で行われる綱揚げの光景が名物になっています。

春には、富山市水橋から魚津市にかけて海岸沿い約15km、沖合約1.3kmの海域にホタルイカが群れで押し寄せることから、この光景が「ホタルイカ群遊界面」として国の特別天然記念物に指定されています

ホタルイカそのものは天然記念物ではありませんので、安心してご賞味ください。

ホタルイカの漁期と旬は?

ホタルイカ漁は、富山湾では毎年3月1日を解禁日とし、6月まで漁が行われます。最盛期は4月から5月初旬です。
また、兵庫県は富山よりも少し早めの1月下旬から始まり、3月から4月にかけて最盛期を迎え、5月まで漁が続きます。

ホタルイカの旬は、富山湾では漁が始まった3月から4月が美味しい時期とされています。
また、兵庫では3月から4月が旬とされています。

スポンサーリンク

ホタルイカの栄養価と効能は?

ホタルイカは抗酸化ビタミンEが豊富で、活性酸素を抑える働きを持ち、動脈硬化や心筋梗塞といった生活習慣病の予防に役立つとされています。

そしてビタミンB12も豊富で、貧血防止や神経系機能を正常に保つ働きがあります。
また、スルメイカなどと同じようにタウリンも沢山含まれており、肝機能を高める働きがあります。

ホタルイカは生で食べられる?

ほたるいか / kei51

生のホタルイカには「旋尾線虫」という寄生虫がおり、ほたるいかが生存中には内臓に生息していて、死後は身の方へと移り込むと考えられ、結果的には全体に汚染が及ぶものと考えられます。

その為、旧厚生省にて平成12年6月21日付けで、生食用のホタルイカの取扱いと販売に通達を出しています。
ホタルイカを安全に食べる為には、十分な加熱もしくはマイナス30℃以下で4日間以上の冷凍が必要とされています。

なお、旋尾線虫のサイズは体長10mm×幅0.1mmよりも小さく細長い虫で、病状としては、皮膚にミミズ腫れが出来たり、激しい腹痛と下痢を伴い、場合により腸閉塞を起こす可能性もあります。
治療法としては、現在では外科的摘出しかありません。

ホタルイカの身投げ

3月から5月の富山湾沿岸では、「ホタルイカの身投げ」と言われる大量のホタルイカが、波によって浜に打ち上げられる現象がみられます。

これは、海岸近くまで産卵もしくは産卵を終えた寄ってきている雌のホタルイカで、波によって海岸に打ち上げられる事をいいます。

その状況はとても神秘的、且つ幻想的でこの身投げの意味を知って見ると、命の尊さや儚さをも感じる現象です。

この「ホタルイカの身投げ」は、時期として3月〜5月とされていますが、時折6月にも見られることもあり、時間は深夜から未明、場所は神通川や早月川の河口付近で見られます。

スポンサーリンク

コメントを残す


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

このページの先頭へ